Kijk uit voor koolhydraten?
Koolhydraten blijken toch een complexere materie dan de gemiddelde voedingsvoorlichter en dieetgoeroe jarenlang hebben gedacht. Hun rotsvaste plaats op de bodem van de voedingspiramide begint te wankelen. Als vermeende dikmaker hebben ze het afgelopen decennium zwaar onder vuur gelegen. Moeten we gaan uitkijken voor koolhydraten?
Lees meer